'anima dell’agriturismo è Amalia Höller, conosciuta da tutti come Mali. Mali ama le tradizioni e si adatta al ciclo della natura. Rispetta la natura e i suoi cicli, utilizza solo uova di allevatori locali e produce tutte le sue marmellate e composte. Mali ha pubblicato la sua "filosofia di vita", ma soprattutto le sue ricette in "Echt Südtirol, 85 Rezepte aus der Bergbauernküche" (Christian Verlag), rendendole così accessibili a tutti.

Con la pubblicazione di questo libro di cucina, Mali ha realizzato il suo desiderio di tramandare le tradizioni, la conoscenza popolare e le sue ricette alle nuove generazioni.

Il suo libro di cucina è disponibile anche da noi.